Sarmale

Să gătim românește!

Rețetă de sarmale cu carne de porc

Ingrediente:

  • 1 varză murată medie
  • 500 g carne de porc tocată (poți utiliza și amestec de carne de porc și vită)
  • 1 ceapă mare, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 cană de orez
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 lingură de bulion de roșii
  • Sare și piper, după gust
  • Frunze de dafin pentru a așeza pe sarmale
  • Apă sau supă de legume, suficientă pentru a acoperi sarmalele

Instrucțiuni:

  1. Începe prin a desăra varza murată în apă rece. Taie cotorul varzei și scoate frunzele una câte una. Clătește-le bine sub jet de apă și lasă-le să se scurgă.
  2. Într-un castron mare, amestecă carnea de porc tocată cu ceapa tocată, usturoiul zdrobit și orezul. Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine compoziția.
  3. Ia o frunză de varză și pune o cantitate potrivită de amestec de carne în mijlocul ei. Rulează frunza, îndoind marginile laterale în interior și continuând să o rulezi strâns. Repetă aceeași operațiune pentru restul frunzelor și a amestecului de carne.
  4. Într-o cratiță mare, încinge uleiul vegetal și călește bulionul de roșii timp de câteva minute.
  5. Așază sarmalele în cratiță, cu partea rulată în jos. Așează frunze de dafin printre straturi.
  6. Adaugă apă sau supă de legume suficientă pentru a acoperi sarmalele. Pune un capac pe cratiță și lasă-le să fiarbă la foc mediu-tare timp de aproximativ 2-3 ore sau până când sarmalele sunt fragede și orezul este fiert. Dacă apa scade prea mult în timpul fierberii, adaugă suplimentar.
  7. Servește sarmalele calde, alături de mămăligă sau cartofi fierți și smântână.

Aceasta este o rețetă clasică de sarmale de porc, dar poți ajusta ingredientele și condimentele în funcție de preferințele tale. Poftă bună!

Share:
Lasă un răspuns

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *