Aceasta este o rețetă de salată cu vinete cu vinenete. Sper sa va placa!
Salata de vinete este o delicioasă mâncare tradițională în multe bucătării din întreaga lume, cu o variantă deosebit de populară în bucătăria românească. Este o alegere perfectă pentru zilele calde de vară sau pentru orice ocazie în care dorești să servești o gustare proaspătă și aromată.
Iată o rețetă simplă și gustoasă de salată cu vinete:
Ingrediente:
- 2-3 vinete mari
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 ceapă roșie medie, tăiată subțire în inele
- 1 ardei gras (culoare la alegere), tăiat cubulețe
- 1/2 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sucul de la 1/2 lămâie sau 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper, după gust
- Brânză feta sau brânză proaspătă, tăiată cubulețe (opțional)
Instrucțiuni:
- Spală vinetele și taie-le în felii subțiri pe lungime. Presară sare pe fiecare felie și lasă-le să stea timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a elibera excesul de umiditate și pentru a reduce gustul amar.
- După ce vinetele au stat, clătește-le bine sub jet de apă și tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca.
- Poți să gătești vinetele fie pe grătar, fie într-o tigaie grill sau în cuptor. Dacă le gătești pe grătar sau în tigaie grill, unge-le cu puțin ulei de măsline și gătește-le până când obțin o culoare frumoasă și se înmoaie. Dacă le gătești în cuptor, unge-le cu ulei de măsline și așază-le pe o tavă. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C până când sunt moi și încep să se rumenească, întorcându-le pe jumătatea timpului.
- După ce vinetele sunt gătite, lasă-le să se răcească puțin și apoi taie-le în bucăți mai mici, dacă este necesar.
- Într-un bol mare, amestecă vinetele gătite cu roșiile cubulețe, inelele de ceapă roșie, cubulețele de ardei gras și pătrunjelul tocat.
- Pentru dressing, într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie sau oțetul balsamic. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele și a uniformiza aromele.
- Dacă dorești, poți adăuga bucățele de brânză feta sau brânză proaspătă peste salată înainte de servire.
- Servește salata cu vinete ca aperitiv sau ca garnitură alături de alte preparate preferate.
Poftă bună!
Alte linkuri: