Salut! Mai jos îți voi oferi o rețetă simplă pentru friptură de porc suculentă, gătită la tigaie, alături de o delicioasă mămăliguță. Să începem:
Ingrediente pentru friptură de porc:
- 500 de grame de carne de porc (cotlet, pulpă sau ceafă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi, tocați fin sau pisati
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
Ingrediente pentru mămăligă:
- 200 de grame de făină de mălai (făină de porumb)
- 500 ml de apă
- 1 linguriță de sare
Instrucțiuni:
- Începe pregătind mămăliga, astfel încât să fie gata în același timp cu friptura. Într-o cratiță, adaugă apa și sarea și lasă-o să fiarbă la foc mediu.
- Când apa fierbe, presară făina de mălai în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Reduce focul la minim și continuă să amesteci cu o lingură de lemn pentru a evita arderea mămăligii pe fundul cratiței.
- Gătește mămăliga pe foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când aceasta devine consistentă și nu mai are gust de făină crudă. Acoperă cratița cu un capac în timpul fierberii pentru a evita stropirea și pentru a preveni formarea crustei.
- Pentru friptură, taie carnea de porc în bucăți potrivite și freacă-le cu sare, piper, boia de ardei dulce, cimbru și usturoi.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă bucățile de carne de porc și gătește-le pe toate părțile până când sunt rumenite frumos și gătite pe interior. În funcție de grosimea bucăților, acest proces poate dura în jur de 8-10 minute.
- Când friptura de porc este gata, scoate-o din tigaie și las-o să se odihnească timp de câteva minute, pentru a se menține suculentă.
- Servește friptura de porc alături de mămăligă și poți adăuga, dacă dorești, garnituri de legume proaspete sau murături.
Acum te poți bucura de o delicioasă friptură de porc suculentă și o mămăliguță moale și aromată! Poftă bună!