Iată o rețetă delicioasă de post pentru „Chifteluțe de linte cu sos de roșii”:
Ingrediente:
Pentru chifteluțe:
- 1 cană de linte uscată (roșie sau verde), bine spălată
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, pisati
- 1 morcov mare, ras
- 1/2 cană de făină de năut (sau altă făină potrivită pentru post)
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei de cocos)
- Sare și piper, după gust
- Patrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru aromă)
Pentru sosul de roșii:
- 2 căni de roșii tăiate cuburi (sau roșii pasate)
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, pisati
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de zahăr (sau îndulcitor alternativ pentru post)
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare, pune linte și acoperă-le cu apă. Fierbe-le până se înmoaie, urmărind timpul de gătire specific indicat pe ambalaj. Scurge bine apa și lasă-l să se răcească puțin.
- Într-un castron, combină linte fiartă, ceapa tocată, usturoiul pisat, morcovul ras, făina de năut și toate condimentele (chimion, coriandru, boia, sare și piper). Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Formează chifteluțe rotunde sau în formă de burger și pune-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
- Încinge o tigaie mare cu 2 linguri de ulei de măsline și prăjește chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Poți face acest lucru în mai multe tranșe, dacă este necesar. Transferă chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Într-o altă tigaie, încinge 2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul tocate pentru sosul de roșii, până devin moi și translucide.
- Adaugă roșiile cuburi (sau roșiile pasate) în tigaie și amestecă. Condimentează cu zahăr, oregano, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
- Așază chifteluțele în sosul de roșii și mai lasă-le să fiarbă împreună pentru 5-10 minute pentru a se combina aromele.
- Servește chifteluțele de linte cu sos de roșii alături de garnitură de orez sau cartofi dulci copti, și presară peste ele puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Această rețetă este bogată în proteine vegetale și savoare, perfectă pentru o masă sățioasă și sănătoasă în perioadele de post! Poftă bună!